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    中國紅茶種類

    紅茶 2020-11-22 22:28:43 606 0

      中國大陸地區的紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、碎紅茶三大種類。

    小種紅茶

      小種紅茶起源于16世紀,最早出產于福建武夷山,是世界紅茶的鼻祖。

      小種紅茶又分為正山小種和外山小種兩種。正山小種是指原產于福建崇安縣星村和桐木關一帶的小種紅茶,也稱“桐木關小種”或“星村”小種;外山小種則是指福建的政和、坦洋、古田、沙縣及江西鉛山等地引種的小種紅茶,也稱“人工小種”。正山小種主要產區福建祟安縣星村和桐木關一帶地處武夷山脈之北段,海拔1000-1500米,冬暖夏涼,年均氣溫18攝氏度,年降雨量2000毫米左右,春夏之間終日云霧繚繞,茶園土質肥沃,茶樹生長繁茂,葉質肥厚,持嫩性好,成茶品質特別優異,幾百年來一直在全世界紅茶愛好者中享有盛譽。

    工夫紅茶

      工夫紅茶是中國特有的紅茶品類,18世紀發端于中國的福建省。中國的工夫紅茶做工精細,色、香、味都堪稱上乘。工夫紅茶制作工藝考究,要求索緊卷、完整、勻稱、潔凈,加工后的茶葉形狀緊結秀麗,色澤烏黑潤澤,湯色紅艷明凈,香氣醇正,葉底勻嫩鮮紅。中國工夫紅茶根據加工后的外形和規格又可分為正茶、花香、片、末等?,F在中國的工夫紅茶早已不僅僅局限于福建一省,品種眾多,著名的品種包括慎紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘紅工夫、閩紅工夫、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。中國工夫紅茶按原茶品種又分為“大葉工夫”和“小葉工夫”。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉為原料制成,小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成。

    碎紅茶

      中國的碎紅茶生產較晚,源于印度等國紅茶生產的影響和世界紅茶市場的需求而發展起來,直到20世紀50年代后期才開始形成規模。近年來,中國的碎紅茶產量和質量都有了大幅度的提高,已經在國際碎紅茶市場上占有了舉足輕重的地位。

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      除去上述三大紅茶品種之外,中國的“工夫小種”紅茶也是一個較大的紅茶品類。

      “工夫小種”又稱“仿小種”,是以加工工夫紅茶時篩選下來的粗大茶條為原料,用柏木煙熏而成。  “工夫小種”條索粗大,色澤烏暗,茶湯呈暗紅色,鮮潤濃艷,有柏木煙香,口感醇厚,葉底紅暗,品質低于“正山小種”。

    問茶叨叨茶:不管是紅茶還是其他茶,每種茶都有各自的好處,選擇適合自己的茶才能好好的享受茶帶來的魅力。

    問茶叨提示:紅茶雖好喝,但是每個人的體質均有所不同,需要根據自己體質酌情選擇飲用哦!

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