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    烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?

    烏龍茶 2020-11-27 09:52:16 557 0

      烏龍茶和綠茶同為中國六大茶茶類之一,烏龍茶介于紅茶和綠茶之間的一種茶葉。那么烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?

      烏龍茶和綠茶的區別是:

      歷史沿革不同

      綠茶:

      綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶),據《華陽國志-巴志》記載:當年周武王伐紂時,巴人為犒勞周武王軍隊,曾“獻茶”?!度A陽國志》是信史,可以認定:不晚于西周時代,川北(七佛貢茶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。

      烏龍茶:

      烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。

      制作工藝不同

      綠茶:

      綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特征。

      烏龍茶:

      烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。

      品質特性不同

      綠茶:

      綠茶是不發酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為發酵類茶等所不及。

      烏龍茶:

      安溪鐵觀音

    問茶叨為您提供“烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?”的知識詳解,對“烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?”的知識是不是有了進一步的了解,那么接著跟著問茶叨繼續了解“烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?”剩下的內容吧。

      產自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。

      烏龍茶和綠茶的區別是什么

      武夷巖茶

      外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。

      主要品種不同

      綠茶:

      主要品種是:碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰綠茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、恩施玉露、大悟綠茶、雙橋毛尖、大悟壽眉、金鼓露毫、安吉白茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、日照綠茶、嶗山綠茶、陜南綠茶、湄潭翠芽、蒙頂甘露、南京雨花茶、翠香蘭、白馬毛尖等近200多種。

      烏龍茶:

      大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、文山包種、凍頂烏龍茶、臺灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍(又名“膨風茶”、“香檳烏龍”)、東方美人、羅漢沉香、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、鳳凰水仙、鳳凰單樅、永春佛手、浪菜、嶺頭單樅和石古坪烏龍。

      價值功效不同

      綠茶:

      綠茶沒有經過發酵,保留了鮮葉的天然物質,富含天然營養成分,對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。

      烏龍茶:

      烏龍茶,在日本被美稱為美容茶、健美茶,突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶,具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌癥等保健功效。

      以上就是對烏龍茶和綠茶的區別的介紹了,大家了解一下!

    問茶叨叨茶:不管是烏龍茶還是其他茶,每種茶都有各自的好處,選擇適合自己的茶才能好好的享受茶帶來的魅力。

    問茶叨提示:烏龍茶雖好喝,但是每個人的體質均有所不同,需要根據自己體質酌情選擇飲用哦!

    以上就是問茶叨為您整理的“烏龍茶和綠茶的區別是什么呢?”,如果您想了解更多關于烏龍茶的內容,可以關注我們的網站問茶叨,今后會為您帶來關于烏龍茶更多更好的內容。叨茶,叨茶道就到問茶叨。

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